Diges-li al món

Aquest cap de setmana es la FIRA DE LA CANDELERA  a Molins de Rei,  i tots i  totes esteu convidats a participar al PACABAR i a passejar per la fira.

Es tracta d’una fira que es fa a Molins de Rei el primer cap de setmana de febrer (enguany 4 i 5). Es la166 edició d’una fira inicialment agrícola i que actualment són presents tots els sectors comercials, tot i així encara té molta rellevància el sector del planter.

La fira es realitza a tot el centre de la vila i es molt agradable de passejar si no ensopegues hores punta. Dins la fira hi ha la Fira ecològica i en aquet espai la PACA es el quarts any que organitzem un bar (el PACABAR). L’activitat té 3 objectius clars:

•   fer divulgació de la producció agroecològica, partint del convenciment que això entra millor per l’estómac que per la boca.

•  es una font d’ingressos per la PACA,  i l’assemblea de col·lectius que formen la PACA, decideix a que es dediquen en funció de la necessitat.

• es una activitat col.lectiva que ens permet treballar als company dels diferents col.lectius i conèixer-nos una mica millor. La darrera edició vam fer torns més de 40 persones.

El PACABAR només fem dinars i el menú és el mateix dissabte que diumenge:

• 1er: Amanida o crema de calçot

• 2on: arròs o seitan

• postre: fruita o pastís de xocolata

No cal dir que tots els productes que es fan servir en el menú son ecològics i de collita o elaboració pròpia.

Per saber més de la fira fes clic aquí

El Novembre la PACA t’ofereix…

Aquests productes:

Escarola
Tomaquet verd d’amanir
Tomaquet rosa o Montserrat
Tomaquet xerri
Tomaquet negre
Tomacó
Assortit varietats tradicionals
Bledes
Porros
Pastanagues
Carbassa
Raves
Col-i-rave
Mandarines
Taronges
Pomes
Col
Col de paperina
Col-i-flor
Broquil
Col lombarda
Brocoli
Fonoll
Mongeta ganxet (tabella)
Remolatxa
Blat de moro per fer crispetes
Patates

Les particions del llop i la guilla

 

Esperem que us agradi aquest conte de pagesos, amos, masovers i les particions justes.

Una de Remolatxa!

Aquí teniu la recepta per degustar una excel·lent remolatxa agredolça:

Ingredients:

1. 1kg de remolatxa
2. 1/2 l. de vinagre de poma
3. 1/4 kg de sucre.

Elaboració:

1. Pelarem i tallarem la remolatxa a dauets de, mes o menys, un centímetre.
2. Bullirem la remolatxa amb el vinagre de poma i el sucre fins que la remolatxa estigui al nostre gust. Hi ha qui li agrada que estigui mes tova, hi ha qui li agrada mes cruixent, tot i que convé que el suc redueixi per que quedi una mica concentrat.
3. Un cop bullit i fred el guardarem la remolatxa i el suc a la nevera amb un pot de vidre.
4. A l’hora fe fer una amanida posarem els dauets bullits per sobre i amanirem amb el suc.

Esperem que ho proveu i que us agradi. Es una manera diferent de degustar la remolatxa. Bon profit!

Crema de Calçots

Aquí teniu una recepta més, aquest cop de la crema de calçots, esperem que os agradi!

Ingredients per a 4 persones :

1. 4 patates
2. uns 36 calçots
3. 75g d’ametlla marcona crua

Procediment

1. Es pelen i renten els calçots i les patates
2. Es tallen a troços.
3. Es sofregeix una mica el calçot, s’afegeix la patata i sal al gust, es cobreix d’aigua i es deixa bullir.
4. Es torren les ametlles en una paella amb una mica d’oli i sal, quan estan torrades es posen a l’olla on hi ha els calçots i les patates.
5. Es deixa bullir fins que els calçots i les patates estan ben fets.
6. Es tritura i es menja.

Cals Carxofa, 3 anys!

des de Cals Karxofa,  Cooperativa de Consum Ecològic i Responsable del Prat de Llobregat, us volem convidar a participar de les activitats que estem organitzant x celebrar el nostre 3er aniversari.

Ens agradaria poder gaudir amb tots i totes vosaltres d’aquesta jornada i que serveixi per retrobar-nos i per ajudar a fomentar un model de consum diferent.

Si voleu venir a disfrutar de la ecopaella, us demanem que, si us plau, confirmeu el nombre de persones adultes i d’infants que vindreu lo abans possible, per poder calcular millor el menjar.

feu difusió d’aquesta convocatòria a totes les persones que creieu que els pot interessar; i si coneixeu persones productores, artesanes o entitats que voldrien montar paradeta al mercat, que es posin en contacte amb nosaltres a:

calskarxofa@gmail.com o tlf. 616349221 (nuria)

Salutacions i fins aviat,
Cals Karxofa, Local CNT, C/ Enric Morera, nº 77

www.calskarxofa.blogspot.com

El lloc de la activitat és el parc Fondo de’n peixo a dos minuts caminant de la estació de Renfe del Prat. El preu de la paella encara s’ha de concretar, la resta d’activitats són gratuïtes.

 

Qualitat

A vegades ens pregunten per que es millor consumir productes ecològics. Hi han milers de respostes però aquí us comentem algunes:

Per exemple, sabíeu que les taronges ecològiques contenen un 20 % més de vitamina C de les que no ho son? I no parlem de la seva olor; són molt mes aromatiques.

Parlarem ara de la Col ecològica: la podem guardar mes temps que la convencional? La resposta es: SI! Fins a 24 dies en bon estat davant dels 6 dies de la col convencional sense necessitat de frigorífic o congelador!

I la carn ecològica? que en podem dir? dons que els animals(Conills, gallines…)tenen més espai per moure’s i aixo repercuteix en la seva carn i derivats, afavorint un major contingut de proteïnes.

Bon profit!

Fira de la Candelera

No et perdis el nostre PACABAR!! Si passes per la Fira de la Candelera de Molins de Rei aquest cap de setmana(4,5,6 de Febrer) podràs degustar:

De primer plat:

Amanida verda o Crema de Calçots.

De segon:

Arrós amb verdures o Seitan

De postres pots menjar:

Fruita, pastís, fet al nostre forn.

Per beure, pots demanar: Aigua i Vi.

I, abans de dinar, si et bé de gust, una bona cervesa artesanal. Esperem veure-us!!

Productes de Gener

Durant aquest mes de Gener, la PACA us ofereix aquests productes:

Verdures

Enciam Meravella, enciam roure, escarola

Bledes, porros, remolatxa, patates, espinacs, fonoll, all tendre, calçots

Col-i-flor, bròquil i bròquil vermell, brocoli.

Fruita

Pomes, mandarines i Taronges

Forn

Pa integral de motllo i rodó

Pa blanc de motllo i rodó

Coca de verdures de temporada, de calçot i formatge ratllat.

Magdalenes i magdalenes de xocolata, galetes, pastís de xocolata i pastís de poma.

Farina

Altres

Oli, ous, confitura de pressèc, de poma, conserva de tomàquet

Vi, Cava i Cervesa

Vi negre, Cava

Cervesa torrada, pàl·lida, de blat i negre.

Pomes i Sucs

En Ricard, el productor de pomes ens ha enviat una explicació dels diferents tipus de pomes i del seu suc de poma artesanal, productes que es poden demanar des de la PACA

Algunes dades per saber en quin punt menjar les fruites:

Gala, ja està al punt per menjar

Golden, anar menjant les que es van posant grogues

Verda donzella, varietat antiga de bona conservació , estat de maduració optim al mes de Gener, ja es pot començar a menjar les que es van posan mes grogues

Comiols, varietat trobada al port de Comiols bona conservació, estat optim de maduració al Gener, ja es pot començar a menjar les que es van posan mes grogues

Normanda, varietat antiga de bona conservació, estat de maduració optim al mes de Gener, ja es pot començar a menjar les que es van posan mes grogues

Fuji, bona conservació, estat de maduració optim al mes de Gener, ja es pot començar a menjar les que es van posan mes grogues

Flor d’Hivern, pera excel·lent per a fer al forn en qualsevol estat, per menjar a taula tenen que estar molt grogues, consumir abans del mes d’Abril.

Malacara, varietat antiga de pera d’hivern de taula, es consumeixen quan es posen grogues pero abans de que s’alloquin

Bona Lluisa, varietat antiga de pera de taula, es tenen que menjar ja, abans de Nadal.